Objevování světa sacharidů v hodinách chemie

V hodinách chemie se deváťáci ponořili do úžasného světa sacharidů. Výuku jsme zahájili tvorbou pojmové mapy, která žákům pomohla utřídit znalosti a propojit pojmy s jejich významem. Postupně jsme ji rozšířili o přehled jednotlivých skupin sacharidů a jejich důležitost v našem životě.

Abychom si uvědomili, kolik energie se v sacharidech skrývá, podívali jsme se na zajímavý pokus s názvem: Jak nechat vybouchnout mouku z pořadu Lovci záhad.  Následně jsme hodiny obohatili skupinovou práci, kde žáci vyhledávali informace o vlastnostech a využití různých sacharidů. Poté je prezentovali svým spolužákům.

Nezůstali jsme však jen u teorie! U škrobu jsme provedli pokusy s jeho rozpustností – ve studené vodě zůstával nerozpuštěný, zatímco v horké vodě vznikl tzv. škrobový maz. Porovnali jsme také sladkost sacharózy, glukózy, fruktózy i škrobu.

Vrcholnou aktivitou byla laboratorní práce, při které jsme dokazovali přítomnost škrobu v různých potravinách – testovali jsme rýži, mrkev, Solamyl, pudinkový prášek, kuskus i pečivo. Ve všech vzorcích jsme škrob úspěšně identifikovali.

Celá výuka probíhala aktivně, žáci spolupracovali ve skupinách, prezentovali své poznatky a vyzkoušeli si různé chemické pokusy i laboratorní metody. Tento interaktivní přístup jim umožnil nejen lépe pochopit chemické principy, ale také si výuku užít.

Začátek formuláře

Konec formuláře